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这才是厚蛋烧最好吃的做法

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鸡蛋(2个)、高汤(一大勺)

做法步骤:

1、准备材料,花花做到是一人份的,2个鸡蛋,然后准备一个鸡蛋分量的鸡汤,没有鸡汤的话,拿鸡精调一点也可以,佐料,日本料理店有的会放一点点味啉,花花这次只放了一点盐,在鸡汤里调匀就行。然后另准备一个小盘子,里面倒一点如何比较有效的治疗癫痫油,用厨房纸浸上油,这样便于之后操作。然后就是做厚蛋烧的锅了,网上应该很好买,没有的话,只要是不粘的方形锅都是可以的。

2、鸡蛋打均匀,将鸡汤放进去,搅拌均匀。

3、调中火,不熟练的话,小火操作。先将锅烧热,用油纸巾擦一遍,然后再烧热。

4、倒一部分蛋液进去,一般来说4次蛋液就应该倒完了。蛋液开始定型的时候一定要戳破所有的气泡,等底部定型了,就可以开始卷起来,动作要快,熟得太快的话,可以离火操作。因为要拍照,所为什么睡觉时会抽搐以花花动作慢了一点,上层已经定型了,这样会有层次,影响口感。

5、用工具辅助,将鸡蛋向锅柄处卷起来,把锅擦一遍油,再把鸡蛋卷推到前面,再把没擦到的地方也擦一遍油。

6、再倒一部分的蛋液进来,每次倒新的蛋液,记得一定要把之前的蛋卷抬起来,让蛋液铺到整个锅里,晃动锅子,让鸡蛋均匀铺在锅底,并且要不停戳破那些气泡,一旦底部铺开定型就离火,开始把蛋卷卷起来,卷起来的底部面不应该煎出焦色。一定不要等到上面的蛋液也熟了才卷,不要担心蛋液不熟,西安哪里看癫痫厚蛋烧就是要鸡蛋软嫩的口感。

7、重复操作,直到蛋液倒完。

8、最后卷好后,把蛋4面都煎一下,定型。

9、取出来,静置一下,快刀切厚片。

10、这是花花用番茄酱写字的小窍门,剪一只塑料袋的一角,把番茄酱挤到有尖角的塑料保鲜袋的一个角里,在尖尖处剪一个小口,就可以用酱汁写字啦。

11、因为开始的时候要拍照,所以动作慢了一点,这样就能看到中心分层了。好的厚蛋烧应该是一点看不出癫痫发作后有什么表现层次的。吃起来非常软嫩。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与桂圆、干贝、韭菜搭配;与糖精、菠萝、豆奶相克,同食可能会引起不适;

高汤的热量(卡路里)16千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋补、抗衰老、防哮喘等功效;

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