最正宗红烧罗非鱼的做法步骤

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罗非鱼（1条）、姜（2片）、小葱（1棵）、干辣椒（1只）、食用油（适量）、盐（适量）、蒸鱼豉油（适量）、老抽（适量）、水（适量）、大料（2瓣）、料酒（适量）、味精（适量）

做法步骤：

1、鱼洗净去鳞，在鱼的两面各划开两道口，以便入味。其它材料备齐待用。

2、热锅冷油，把油烧到八分热，再把鱼放入热锅里煎。

3、一面煎黄，再翻到另一面煎黄。 癫痫北京哪家医院好

4、两面煎黄后，倒入料酒去腥。再加入蒸鱼豉油。

5、接着加入准备好的材料，放盐。喜爱吃辣的朋友可以多加些辣椒。

6、加入少量的老抽上色，顺着锅的一圈溜入适量的水。

7、盖上锅盖大火焖10分钟左右。中途用锅铲抄底，防止粘锅。

8、然后拿开锅盖，大火收汁，再换成小火，再加入少量的味精，也可以不加。

9、香喷喷的罗非鱼烧好了，装盘。再加入葱花装饰。大功告成。

罗非鱼的热量(卡路里)77千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：癲痫病犯了的严重后果胆固醇含量过高；具有调节血压、强化肝功能、抗衰老等功效；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量(卡路里)27千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量(卡路里)212千太原那家看癫痫好阿卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与豆腐、娃娃菜、卷心菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

老抽的热量(卡路里)129千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降小孩癜痫睡觉中会抖动低胆固醇等功效；

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

大料的热量(卡路里)195千卡；具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

味精的热量(卡路里)288千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；